2017年 6月24日

竹の子(根曲竹)を採ってきました。

採ってきた竹の子は新鮮なその日のうちに皮をむいて

適当な大きさに切り、近くの麻釜(おがま)で茹でてから、

一晩、水にさらして翌日缶詰に加工してもらいました。

こうすればいつでも料理に使うことができます。

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